Holland Bakery

KUNJUNGAN PERUSAHAAN

TUGAS KELOMPOK

KUNJUNGAN PERUSAHAAN

“HOLLAND BAKERY”

  

TUJUAN

Pengamatan ini bertujuan untuk :

1. Mengetahui sejarah berdirinya Holland Bakery.

2. Mengetahui visi dan misi Holland Bakery.

3. Mengetahui struktur organisasi Holland Bakery.

4. Mengetahui harga dan produk yang dikisarkan Holland Bakery.

HASIL PENGAMATAN

1. SEJARAH BERDIRINYA HOLLAND BAKERY

Holland Bakery dikenal sebagai toko roti modern pertama di Indonesia dan didirikan pada tahun 1978 di Jakarta. Toko roti ini menjadi satu-satunya toko roti pemegang lisensi karakter Disney di Indonesia. Adanya kata ‘holland’ dikarenakan roti dan kue di toko ini dibuat dengan resep yang berasal dari Belanda alias Holland. Selain itu, adanya kincir angin di atap toko semakin memperkuat asosiasinya dengan Belanda. Hal lain yang tidak disadari adalah keberhasilan pendiri dan penerus toko mempelajari cara pembuatan roti dari dengan resep ala Belanda. Keberhasilan ini juga menunjukan bahwa Belanda adalah tempat yang tepat untuk menimba ilmu demi mengembangkan kehidupan yang lebih baik.

Holland Bakery terus eksis dan dapat terus bersaing dengan kompetitor yang lain. Holland Bakery mempunyai motto ” TERATAS KARENA KUALITAS ” sehingga disini lebih di utamakan kualitas dari beberapa asfek misalnya rasa, harga, tempat dan pelayanan.

1.      Rasa

Rasa yang enak akan menjadi ciri tersendiri dari holland bakery.

2.      Harga

Di Holland Bakery harga pun sangat terjangkau, khususnya bagi anda yang belum mempunyai penghasilan sendiri.

3.      Tempat

Di Holland Bakery, tempatnya pun sangat cocok untuk berkumpul-kumpul sambil mencicipi kue bakery nya.

4.      Pelayanan

Pelayanan yang baik di Holland Bakery lebih di utamakan karena dengan pelayanan yang baik pengunjung pun akan betah.

2. VISI DAN MISI HOLLAND BAKERY

VISI:

1.      Membuat produk Holland Bakery menjadi salah satu alternatif hidangan utama (sarapan, makan siang atau makan malam) masyarakat Indonesia.

MISI:

1)      Terus meningkatkan kualitas produk dan mengembangkan produk-produk sehat dan bergizi yang baru. Mengikuyi kebutuhan masyarakat Indonesia.

2)      Terus meningkatkan kualitas sumber daya manusia dengan mempromosikan kesejahteraan karyawan, pendidikan dan keterampilan dalam rangka untuk terus meningkatkan kualitas layanan pelanggan yang ditetapkan sebagai standar nasional dalam keunggulan layanan.

3. STRUKTUR ORANISASI HOLLAND BAKERY

Berdasarkan struktur organisasi diatas, terdapat 8 departemen yang terbagi berdasarkan fungsi yang dimiliki. Berikut adalah wewenang dan tanggung jawab (job description) dari masing-masing jabatan dari struktur organisasi Holland Bakery tersebut:

1.      Direktur

·         Melakukan  koordinasi atas perencanaan strategis.

·         Memimpin rapat tinjauan manajemen secara berkala berdasarkan sistem manajemen mutu.

·         Bertanggung jawab penuh terhadap pelaksanaan semua keadaan dan maju mundurnya perusahaan.

·         Memelihara hubungan baik dengan pihak eksternal; pemerintah, perusahaan dan masyarakat.

·         Melakukan validasi produk baru yang didesain internal perusahaan.

2.      General Manager

·         Mengontrol pelaksanaan, efektifitas, dan efisiensi sistem perusahaan.

·         Menyusun agenda tinjauan manajemen.

·         Melaporkan tindakan koreksi dan pencegahan, sasaran mutu, dan masalah internal tinjauan manajemen pada direktur.

·         Mengesahkan daftar induk dokumen.

3.      Project Manager

·         Mengatur penanganan proyek franchise yang sedang berjalan.

·         Menganalisa lapangan usaha yang bagus untuk tempat pemasaran.

·         Melaporkan hasil proyek yang sedang berjalan setiap bulannya.

4.      HRD Manager

·         Melakukan absensi karyawan.

·         Mengetahui prmohonan gaji karyawan bulanan.

·         Meningkatkan kualitas SDM bagi karyawan baru dan lama.

·         Menerima usulan dari karyawan.

·  Memilih dan menyeleksi karyawan sesuai dengan standar dan kebutuhan perusahaan.

5.      Finance and Accounting Manager

·         Mengkoordinasi tugas dan wewenang staf keuangan dan akuntansi.

·   Menentukan dan menghitung jumlah anggaran yang akan dan telah digunakan perusahaan.

·         Memerikasa ulang laporan keuangan tiap bulan.

·         Menyerahkan laporang keuangan kepada Direktur.

·         Memonitor pengeluaran kas perusahaan.

6.      Store Manager

·         Merencanakan kapasitas persediaan yang dibutuhkan untuk tiga bulan kedepan,

·         Membuat jadwan prediksi mingguan.

·         Memastikan bahwa produksi donat sesuai dengan rencana.

·         Mengoreksi laporan staf perencanaan persediaan bahan baku.

·         Menyediakan bahan yang akan digunakan untuk produksi.

7.      Area Manager

·         Bertanggung jawab atas daerah yang sedang ditangani.

·         Mengatur kegiatan operasional dari masing-masing daerah.

8.      Staff

·         Membantu masing-masing departemen yang ada dalam mengerjaka laporan.

·         Melaporkan setiap permasalahan pada manager.

4. HARGA DAN PRODUK YANG DIKISARKAN HOLLAND BAKERY

          Banyak varian menu yang ditawarkannya, salah satu unggulannya yaitu Lapis Legit Holland Bakery, diantara banyaknya menu varian lain seperti Lapis Legit topping Kenari, Lapis Prunes, Lapis Keju, Lapis Maskovisch, Lapis Coklat serta Lapis Pandan. Lapis legit legendaris yang telah mulai di produksi mulai sejak 1988 ini sangatlah pas dipakai untuk oleh-oleh maupun untuk cemilan bersama keluarga yang biasanya sebagai hidangan perayaan hari besar, seperti Natal, Tahun Baru, Idul Fitri, Tahun Baru Cina, atau perayaan hari besar yang lain. Holland Bakery mendatangkan produk yang istimewa dengan mensajikan menu-menu roti serta kue yang khusus.