KUNJUNGAN
PERUSAHAAN
TUGAS KELOMPOK
KUNJUNGAN PERUSAHAAN
“HOLLAND BAKERY”
TUJUAN
Pengamatan ini bertujuan untuk :
1. Mengetahui sejarah berdirinya Holland Bakery.
2. Mengetahui visi dan misi Holland Bakery.
3. Mengetahui struktur organisasi Holland Bakery.
4. Mengetahui harga dan produk yang dikisarkan Holland Bakery.
HASIL PENGAMATAN
1. SEJARAH BERDIRINYA HOLLAND BAKERY
Holland Bakery dikenal
sebagai toko roti modern pertama di Indonesia dan didirikan pada tahun 1978 di
Jakarta. Toko roti ini menjadi satu-satunya toko roti pemegang lisensi karakter
Disney di Indonesia. Adanya kata ‘holland’ dikarenakan roti dan kue di toko ini
dibuat dengan resep yang berasal dari Belanda alias Holland. Selain itu, adanya
kincir angin di atap toko semakin memperkuat asosiasinya dengan Belanda. Hal
lain yang tidak disadari adalah keberhasilan pendiri dan penerus toko
mempelajari cara pembuatan roti dari dengan resep ala Belanda. Keberhasilan ini
juga menunjukan bahwa Belanda adalah tempat yang tepat untuk menimba ilmu demi
mengembangkan kehidupan yang lebih baik.
Holland Bakery terus
eksis dan dapat terus bersaing dengan kompetitor yang lain. Holland Bakery
mempunyai motto ” TERATAS KARENA KUALITAS ” sehingga disini lebih di utamakan
kualitas dari beberapa asfek misalnya rasa, harga, tempat dan pelayanan.
1. Rasa
Rasa yang enak akan menjadi ciri tersendiri dari holland bakery.
2. Harga
Di Holland Bakery harga pun sangat terjangkau, khususnya bagi anda yang
belum mempunyai penghasilan sendiri.
3. Tempat
Di Holland Bakery, tempatnya pun sangat cocok untuk berkumpul-kumpul sambil
mencicipi kue bakery nya.
4. Pelayanan
Pelayanan yang baik di Holland Bakery lebih di utamakan karena dengan
pelayanan yang baik pengunjung pun akan betah.
2. VISI DAN MISI HOLLAND BAKERY
VISI:
1. Membuat
produk Holland Bakery menjadi salah satu alternatif hidangan utama (sarapan,
makan siang atau makan malam) masyarakat Indonesia.
MISI:
1) Terus
meningkatkan kualitas produk dan mengembangkan produk-produk sehat dan bergizi
yang baru. Mengikuyi kebutuhan masyarakat Indonesia.
2) Terus
meningkatkan kualitas sumber daya manusia dengan mempromosikan kesejahteraan
karyawan, pendidikan dan keterampilan dalam rangka untuk terus meningkatkan
kualitas layanan pelanggan yang ditetapkan sebagai standar nasional dalam
keunggulan layanan.
3. STRUKTUR ORANISASI HOLLAND BAKERY
Berdasarkan struktur organisasi diatas, terdapat 8
departemen yang terbagi berdasarkan fungsi yang dimiliki. Berikut adalah
wewenang dan tanggung jawab (job description) dari masing-masing jabatan dari
struktur organisasi Holland Bakery tersebut:
1. Direktur
· Melakukan
koordinasi atas perencanaan strategis.
· Memimpin
rapat tinjauan manajemen secara berkala berdasarkan sistem manajemen mutu.
· Bertanggung
jawab penuh terhadap pelaksanaan semua keadaan dan maju mundurnya perusahaan.
· Memelihara
hubungan baik dengan pihak eksternal; pemerintah, perusahaan dan masyarakat.
· Melakukan
validasi produk baru yang didesain internal perusahaan.
2. General
Manager
· Mengontrol
pelaksanaan, efektifitas, dan efisiensi sistem perusahaan.
· Menyusun
agenda tinjauan manajemen.
· Melaporkan
tindakan koreksi dan pencegahan, sasaran mutu, dan masalah internal tinjauan
manajemen pada direktur.
· Mengesahkan
daftar induk dokumen.
3. Project Manager
· Mengatur
penanganan proyek franchise yang sedang berjalan.
· Menganalisa
lapangan usaha yang bagus untuk tempat pemasaran.
· Melaporkan
hasil proyek yang sedang berjalan setiap bulannya.
4. HRD Manager
· Melakukan
absensi karyawan.
· Mengetahui
prmohonan gaji karyawan bulanan.
· Meningkatkan
kualitas SDM bagi karyawan baru dan lama.
· Menerima
usulan dari karyawan.
· Memilih dan menyeleksi karyawan sesuai
dengan standar dan kebutuhan perusahaan.
5. Finance and
Accounting Manager
· Mengkoordinasi
tugas dan wewenang staf keuangan dan akuntansi.
· Menentukan dan menghitung jumlah
anggaran yang akan dan telah digunakan perusahaan.
· Memerikasa
ulang laporan keuangan tiap bulan.
· Menyerahkan
laporang keuangan kepada Direktur.
· Memonitor
pengeluaran kas perusahaan.
6. Store Manager
· Merencanakan
kapasitas persediaan yang dibutuhkan untuk tiga bulan kedepan,
· Membuat
jadwan prediksi mingguan.
· Memastikan
bahwa produksi donat sesuai dengan rencana.
· Mengoreksi
laporan staf perencanaan persediaan bahan baku.
· Menyediakan
bahan yang akan digunakan untuk produksi.
7. Area Manager
· Bertanggung
jawab atas daerah yang sedang ditangani.
· Mengatur
kegiatan operasional dari masing-masing daerah.
8. Staff
· Membantu
masing-masing departemen yang ada dalam mengerjaka laporan.
· Melaporkan
setiap permasalahan pada manager.
4. HARGA DAN PRODUK YANG DIKISARKAN HOLLAND BAKERY
Banyak varian menu
yang ditawarkannya, salah satu unggulannya yaitu Lapis Legit Holland Bakery,
diantara banyaknya menu varian lain seperti Lapis Legit topping Kenari, Lapis
Prunes, Lapis Keju, Lapis Maskovisch, Lapis Coklat serta Lapis Pandan. Lapis
legit legendaris yang telah mulai di produksi mulai sejak 1988 ini sangatlah
pas dipakai untuk oleh-oleh maupun untuk cemilan bersama keluarga yang biasanya
sebagai hidangan perayaan hari besar, seperti Natal, Tahun Baru, Idul Fitri,
Tahun Baru Cina, atau perayaan hari besar yang lain. Holland Bakery
mendatangkan produk yang istimewa dengan mensajikan menu-menu roti serta kue
yang khusus.